fatemeh nozari
1397/2/15
نان خشک اثر جدید دانيال ظهرابي
نان خشکم ،

سر راهت افتادم

يا مسلماني کن و

با بوسه ايي امنم ده

يا که چون کافر مغرض

ز سرت بازم دار ... .


http://premiertalent.ir/nane-khoshk-asare-jadid-danial-zahrabi/
fatemeh nozari
1397/2/15
واژه ها اثر جدید دانیال ظهرابی
واژه ها ...

مخدری هستند

وسوسه انگيز

که قلم هر شاعری را

از پای در می آورند...
fatemeh nozari
1397/2/15
ذهن سیاه اثر جدید دانیال ظهرابی
جايي که هوا -

سر مي خورد از ذهن سياه

واژه ي << عشق >> کفن بايد کرد .
fatemeh nozari
1396/11/12


ایا رفع سفیدی مو با شامپو درست است

بیماری‌های زمینه‌ای فرد نیز نظیر بیماری تیروئید می‌تواند موجب سفیدی زود هنگام موها شود.
عوامل دیگری هم در سفیدی زودرس موها موثر هستند که البته در مقایسه با مسئله ژنتیک، کمتر اتفاق می‌افتند. از جمله این عوامل می‌توان به کمبود ویتامین‌ها مخصوصا ویتامین B۱، کم‌خونی از نوع کمبود آهن و کمبود روی و رژیم‌های ناصحیح و طولانی مدت اشاره کرد.
یک متخصص پوست و مو اظهار کرد: تبلیغاتی که در مورد رفع سفیدی موها با شامپو و غیره می‌شود، کذب محض بوده و جنبه علمی ندارد.

رمضان‌پور در گفت‌وگو یی، با اشاره به اینکه تبلیغاتی که در مورد رفع سفیدی موها با شامپو و غیره می‌شود، کذب محض و کلاهبرداری است و تا به ‌حال هیچ روشی برای بازگرداندن رنگدانه‌های از دست رفته در مو کشف نشده است، گفت: سفیدی موها به دو دسته تقسیم می‌شوند. سفید شدن طبیعی موها معمولا در اواسط دهه سوم زندگی برای افراد اتفاق می‌افتد.

وی ادامه داد: سفیدی زودرس موها نوع دوم ازدسته‌های سفیدی مو است و عوامل متعددی موجب سفیدی زودرس موها، می‌شود که یکی از این عوامل ژنتیک است و بر خلاف تصور عموم، استرس و فشار عصبی ناگهانی نقشی در این نوع سفیدی مو ندارد. متاسفانه باید گفت این نوع سفیدی درمان خاصی ندارد و این وضعیت دائمی است و برگشت‌پذیر هم نیست.

رمضان‌پور خاطرنشان کرد: عوامل دیگری هم در سفیدی زودرس موها موثر هستند که البته در مقایسه با مسئله ژنتیک، کمتر اتفاق می‌افتند. از جمله این عوامل می‌توان به کمبود ویتامین‌ها مخصوصا ویتامین B۱، کم‌خونی از نوع کمبود آهن و کمبود روی و رژیم‌های ناصحیح و طولانی مدت اشاره کرد.

وی ادامه داد: بیماری‌های زمینه‌ای فرد نیز نظیر بیماری تیروئید می‌تواند موجب سفیدی زود هنگام موها شود.

این متخصص پوست و مو خاطرنشان کرد: این نوع سفیدی درمان خاصی ندارد و برخی از تبلیغات شامپو که حاکی از این است که موهای سفید را سیاه می‌کنند، کاملا کذب است و جنبه علمی ندارند؛ چراکه هر سلول رنگدانه خود را از دست داده و به صورت سفید درآمده است.
fatemeh nozari
1396/11/12


موهای فردار و تاب خورده

موی فردار مزیت های بیشماری دارد، یکی از آنها این است که راحت حالت می گیرد، شما می توانید با یک سشوار، آنها را صاف کنید و یا با یک ژل به صورت مجعد درآورید
مزیت دیگرش این است که حجم موهایتان از بقیه بیشتر است، پس نمی خواهد نگران کم پشتی موهایتان باشید، اما به راه آوردن موی فردار از دیگر موها مشکل تر است و فوت و فن خاص خودش را دارد،

یکی از زیبایی های بانوان، داشتن موهای فردار و تاب خورده است

یکی از زیبایی های بانوان، داشتن موهای فردار و تاب خورده است، اما چگونه باید موی فردار را آرایش و مرتب کرد؟

موی فردار مزیت های بیشماری دارد، یکی از آنها این است که راحت حالت می گیرد، شما می توانید با یک سشوار، آنها را صاف کنید و یا با یک ژل به صورت مجعد درآورید، مزیت دیگرش این است که حجم موهایتان از بقیه بیشتر است، پس نمی خواهد نگران کم پشتی موهایتان باشید، اما به راه آوردن موی فردار از دیگر موها مشکل تر است و فوت و فن خاص خودش را دارد، در این مطلب با نحوه ی انجام این کار بیشتر آشنا خواهید شد.

شستشوی موهای فر⁠

خیلی از افراد، مکرر و روزی یک بار برای پاک کردن چربی اضافی، موها را می‌شویند ولی موهای فردار و خشن روغن اضافی ندارند و شستشوی بیش از حد آنها باعث از دست دادن چربی طبیعی پوست‌سر می‌شود و موها را خشک، شکننده و وز می‌کند. شستشوی موها یک یا دو بار در هفته، با یک شامپو بچه یا شامپویی ملایم بسیار مفیدتر است.

شانه‌کردن موهای فر

از آنجا که این‌ موها فر و درهم پیچیده است، به راحتی در هم گره می‌خورد و شانه ‌کردن آنها باید با دقت انجام شود تا موها نشكند. برای شانه کردن موها بهتر است از شانه دانه درشت یا برس‌های نرم استفاده کنید. هرگز موهای فر کاملا خشک را شانه نكنید و قبل از شانه زدن مقداری کرم مرطوب‌کننده یا روغنی مثل روغن زیتون برای جلوگیری از گره خوردن به موها بزنید.

موهای فر را با بی احتیاطی و بی توجهی برس نکشید. برس کشیدن بیش از حد می تواند موهای شما را وزدار کند.

وقتی موهایتان خیس هستند آنها را شانه کنید. سپس از کرم فر کننده استفاده کنید و اجازه دهید موها بطور طبیعی خشک شوند.

از برس، تنها برای باز کردن گره های بزرگ استفاده کنید. هنگامیکه مو خشک است، به آرامی برس بکشید، تا زمانی که تمام گره ها باز شوند. سپس دستانتان را خیس کنید و با استفاده از انگشتانتان، دوباره به کرم فر کننده جان ببخشید. برای حفظ فرها، اجازه دهید موهایتان کاملا خشک شوند.

انواع موهای فر

موهای فر را با بی احتیاطی و بی توجهی برس نکشید

نرم‌کننده موی فر

بهتر است پس از شستشو از نرم‌کننده استفاده كنید تا موها نرم و قابل‌انعطاف شوند. بعضی از محصولات به صورت طبیعی نرم‌کننده محسوب می‌شوند، مانند: روغن جوجوبا، بادام، نارگیل و زیتون كه محصولات طبیعی هم هستند. می‌توانید مخلوطی از نرم‌کننده را با مقدار کمی روغن بادام یا زیتون مخلوط کنید و این ترکیب را به موها بزنید. مقداری نرم‌کننده را به نوک انگشت بزنید و آن را روی مو و پوست‌سر بزنید.

برای اطمینان از پوشش مناسب محصولات آرایشی مانند نرم کننده روی مو باید موهایتان را به چند دسته تقسیم کنید. با توجه به حجم موهای شما تعداد این دسته‌ها می‌تواند از دو تا هشت دسته متغیر باشد. با استفاده از کلیپس های پلاستیکی موها را در جای خود نگه دارید. اغلب شروع کردن از پشت سر برای شما آسان‌تر خواهد بود. برای هر دسته از مو، محصول موردنظر را از ریشه تا انتهای مو بزنید. زمانی که مطمئن شدید این دسته از موهایتان به خوبی پوشانده شده است می‌توانید به سراغ دسته‌ی بعدی بروید.

ابزارهای حرارتی

برای مراقبت از موهای فر استفاده از ابزارهای حرارتی را به حداقل برسانید، گرما می تواند به موهای شما آسیب برساند. می تواند آنها را شکننده، خشک و زبر کند. سشوار کشیدن یا اتو کشیدن مو می تواند جهت رویش طبیعی فرهای شما را بر هم بزند و منجر به پدیدار شدن وز، خشکی موها و غیر قابل کنترل شدنشان شود. شما می توانید از ابزارهای حرارتی مو استفاده کنید، اما نه همیشه. موهای براق و صاف را برای مناسبت های خاص کنار بگذارید و قبل از استفاده از یک ابزار حرارتی، مو را کاملا آماده کنید. برای جلوگیری از خشکی یا آسیب، از محصولات محافظ مو استفاده کنید.

مراقبت از موهای فر با نرم کردن عمیق

نرم کردن عمیق موها بطور منظم برای تمام انواع موهای فر مفید خواهد بود. از یک نرم کننده ی غلیظ و رطوبت رسان روی طول موها استفاده کنید.

به انتهای موها بیشتر توجه کنید. سپس یک کلاه دوش تهیه کنید و سرتان را بپوشانید. به موها حداقل ۲۰ دقیقه زمان دهید تا تمام رطوبت را جذب کنند و سپس موها را با آب ولرم (نه گرم) بشویید. آب گرم می تواند به فولیکول های موی شما آسیب برساند یا آنها را ضعیف کند.

اجتناب از روغن روی موهای مرطوب

برای حالت خوب فر مو اغلب استفاده از محصولات آرایشی بر پایه‌ی آب به شما نتیجه‌ی بهتری خواهد داد. اگر نمی‌خواهید موهایتان حالت حلقه‌ای داشته باشد استفاده از روغن بدون مشکل است. اما محصولات بر پایه‌ی آب و ژل مانند می‌توانند وزها را از بین برده و حالت خوبی به موهایتان بدهند. زمانی که موها کاملاً خشک شدند می‌توانید کمی روغن به تارهای مو بزنید تا نرمی و درخشش بیشتری داشته باشند.

نکته ی قابل توجه در استفاده از روغن ها و کرم های مو برای فر دادن مو این است که دستانتان را درون موهایتان کنید و آنها را به حالت وحشی و شلوغ درآورید، این کار باعث زیباتر شدن موهایتان می شود و ماندگاری فرتان را بیشتر می کند.

fatemeh nozari
1396/11/11
ترشی تخم مرغ

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۵ دقیقه
مجموعاً: ۲۰ دقیقه




مواد لازم :

چغندر قرمز ۴۲۵ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
سرکه ۱/۲ فنجان
آب سرد ۱/۲ فنجان
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
میخک ۴ عدد
چوب دارچین کوچک ۱ عدد
تخم مرغ آب پز شده ۶ عدد
طرز تهیه:
شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت ۸ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید.
چغندر ها را اضافه کرده و ۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شوند.

پوست تخم مرغ های آب پز را گرفته و در ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی بگذارید و بعد مخلوط مواد را به آن اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و حداقل ۵ روز قبل از مصرف، در یخچال نگهدارید.







fatemeh nozari
1396/11/11


همبرگر گوشت و سبزیجات

روغن زیتون
هویج له شده
پیاز خرد شده
کرفس خرد شده
سیر (خرد شده)
نمک
گوشت چرخ کرده
کچاپ
سس سویا و سرکه
میخک صدپر
شکر قهوه ای
آویشن
فلفل هندی
فلفل سیاه




مواد لازم برای همبرگر گوشت :

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
هویج له شده (یا مقداری فلفل دلمه خرد شده) نصف فنجان
پیاز خرد شده ۱ فنجان
کرفس خرد شده نصف فنجان
سیر (خرد شده) ۲ حبه
نمک نصف قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده ۴۵۰ تا ۶۰۰ گرم
کچاپ نصف فنجان
سس گوجه ۲ فنجان
ترکیب سس سویا و سرکه ۱ قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری
میخک صدپر مقدار کمی
آویشن خشک نصف قاشق چایخوری
فلفل هندی مقدار کمی
فلفل سیاه مقداری
نان همبرگر ۴ عدد

طرز تهیه همبرگر گوشت :
یک ماهیتابه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را داخل آن گرم کنید. هویج را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدهید. (اگر از فلفل دلمه استفاده می کنید، پیاز را هم اضافه کنید)

همبرگر گوشت,پخت همبرگر گوشت

هویج را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدهید

پیاز و کرفس را هم اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا زمانی که طلایی رنگ شود (۵ دقیقه). سیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت بدهید. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را داخل یک کاسه ریخته و کنار بگذارید.

مواد لازم برای همبرگر گوشت, طرز تهیه همبرگر گوشت چرخ کرده

پیاز و کرفس را هم اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا زمانی که طلایی رنگ شود

ماهیتابه را روی اجاق برگردانده و گوشت را داخل آن بریزید. شما باید این کار را در دو مرحله انجام بدهید. یعنی گوشت را به دو قسمت تقسیم کرده و سرخ کنید، چون اگر همه ی گوشت را یکدفعه داخل ماهیتابه بریزید، نیمی از آن ها سوخته و نیمی نپخته باقی می ماند. کمی نمک روی گوشت ها بپاشید.

همبرگر گوشت خانگی,طرز تهیه همبرگر به روش جدید

گوشت ها را در دو مرحله سرخ کنید تا خوب مغز پخت شوند

یادتان باشد که تا زمانی که یک طرف گوشت ها سرخ نشده آن ها را هم نزنید، بعد از اینکه یک طرف طلایی رنگ شد، با یک کفگیر گوشت را از ماهیتابه جدا کرده و هم بزنید.

درست کردن همبرگر گوشت, نحوه پخت همبرگر گوشت

کمی نمک روی گوشت ها بپاشید

بعد از پخت همه ی گوشت، سبزیجات را به ماهیتابه برگردانده و با یک قاشق چوبی گوشت های درشت تر را ریز کنید.

نحوه پخت همبرگر گوشت, مواد لازم برای همبرگر گوشت

کچاپ، سس گوجه، سس سویا، سرکه و شکر قهوه از رو داخل ماهیتابه ریخته و خوب هم بزنید

کچاپ، سس گوجه، سس سویا، سرکه و شکر قهوه از رو داخل ماهیتابه ریخته و خوب هم بزنید. بعد میخک صدپر، آویشن و فلفل هندی را اضافه کنید.

طرز تهیه همبرگر گوشت چرخ کرده,همبرگر گوشت خانگی

حرارت را کم کرده و بگذارید برای ده دقیقه بجوشد

حرارت را کم کرده و بگذارید برای ده دقیقه بجوشد. چاشنی اش را تست کرده و اگر لازم است به آن ادویه اضافه کنید. با نان همبرگر سرو کنید.

fatemeh nozari
1396/11/10
طراحی سایت ارزان
سئو برندینگ
فروش لایک اینستاگرام هرکا 2 هزارتومان
فروش فالوور اینستاگرام به قیمت ارزان
http://bolorhost.com
fatemeh nozari
1396/11/10

خوراک گوشت و سبزیجات

گوشت گوسفندی
کره
پیاز نگینی
هویج خردشده
رب گوجه فرنگی
سس کچاپ تند
فلفل قرمز
سیب زمینی
نخود فرنگی
ساقه کرفس
برگ بو
آرد
فلفل سیاه








خوراک گوشت و سبزیجات، غذای ساده و خوش طعمی است که پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید.

میزان سرو: ۴ نفر

مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۲ ساعت

مواد لازم برای خوراک گوشت و سبزیجات :

گوشت گوسفندی خردشده ۵۰۰ گرم
کره ۲ قاشق سوپخوری
پیاز نگینی خردشده یک عدد
هویج خردشده یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
سس کچاپ تند یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز پودرشده یک قاشق چایخوری
سیب زمینی خردشده یک عدد
نخود فرنگی یک پیمانه
برگ بو ۲ الی ۳ عدد
ساقه کرفس خردشده ۲ عدد
آرد یک قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه پودر شده به مقدار لازم
آب به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات :

کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. گوشت خرد شده را در آن تفت دهید تا کاملا برشته شود. پیاز و هویج خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی و سس کچاپ تند را اضافه کنید.

فلفل قرمز پودر شده را اضافه کرده و تفت دهید. آب داغ اضافه کنید، طوری که روی مواد را کاملا آب بپوشاند.

پس از یک ساعت، سیب زمینی پوست کنده و خرد شده، نخود فرنگی، برگ بو و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید.

هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند، آرد را در مقدار کمی آب حل کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. برگ بو را خارج کنید.

خوراک را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید. سپس سرو کنید.

fatemeh nozari
1396/11/10


سالاد ماکارانی

ماکارونی شکل دار
کالباس
خیار شور
ذرت پخته
سس سفید
زیتون
هویج
نمک
نمک و فلفل و آبلیمو
کاهو








طرز تهیه سالاد ماکارونی

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی :

ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا ۱ بسته
کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده ۲۵۰ گرم
خیار شورخرد شده ۳۰۰ گرم
ذرت پخته (کنسرو ذرت) ۳۰۰ گرم
سس سفید به مقدار لازم
زیتون خرد شده ۳۰۰ گرم
هویج رنده شده ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته شده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
کاهو ریز خرد شده در صورت تمایل چند برگ

دستور تهیه سالاد ماکارونی :

ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی های شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند.

تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد مخلوط کرده و در انتها سس، نمک، فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.

می توانید سس فرانسوی یا سس مایونز را به تنهایی به سالاد ماکارونی اضافه کنید، اما از آنجا که غلظت سس مایونز زیاد است می‌توانید آن را با مقداری ماست و آبلیمو رقیق تر کنید که در این صورت مقدار سس مایونز کم تر شده و سالاد سالم تر و کم کالری تری خواهید داشت.

سالاد ماکارونی,طرز تهیه سالاد ماکارونی

می توانید سالاد ماکارونی را گوجه و ذرت و کالباس تزیین کنید

نکات تکمیلی در مورد سالاد ماکارونی :

سالاد ماکارونی جزو انواع سالاد می باشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه.

سالاد ماکارونی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.

می توانید باب سلیقه خود مواد لازم برای تهیه سالاذ ماکارونی را تغییر و کم و زیاد کنید.

fatemeh nozari
1396/11/10


جوجه کباب با سس انار

سینه مرغ کبابی
رب انار
گردو آسیاب شده
روغن زیتون
سیخ چوبی








جوجه کباب ترش یا جوجه ترش یکی از غذاهای لذیذ شمالی است. طرز تهیه جوجه کباب ترش شبیه به طرز تهیه کباب ترش شمالی است اما با مرغ تهیه می شود.

مواد لازم برای جوجه کباب با سس انار :

سینه مرغ کبابی خرد شده ۱ کیلوگرم
رب انار ۴ قاشق سوپخوری
گردو آسیاب شده ۱۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
سیخ چوبی به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب با سس انار :

درون ظرفی رب انار را بریزید.

بعد گردو را به آن اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

سپس روغن زیتون را به آن افزوده و هم بزنید تا مقداری رقیق شود.

سس آماده شده را روی سینه مرغ بریزید و آن را به سس آغشته کنید. بعد آن را حدود ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم دار شود.

سینه مرغ طعم دار شده را به سیخ بکشید.

درون تابه ای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و بعد سیخ ها را داخل تابه بچینید، در آن را بگذارید و صبر کنید تا مغزپخت شود.

سپس در تابه را برداشته، سیخ ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها سرخ شود (یا می توانید آن را داخل فر کباب کنید؛ به این صورت که داخل سینی فر فویل قرار داده و آن را با مقداری روغن چرب کنید. سپس سیخ های آماده شده را روی سینی چیده و آن را با داخل فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده، به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد، بعد گریل را روشن کنید تا روی جوجه نیز برشته شود. همچنین می توانید روی منقل با ذغال در فضای باز کباب کنید).
fatemeh nozari
1396/11/10
fatemeh nozari
1396/11/5
ابرو هایمان را پر پشت کنیم

اگر ابروی شما کم‌ پشت یا بی‌حالت است باید بدانید که این به ساختار صورت شما برمی‌گردد. در حقیقت باید ببینید چه چیز با صورت شما متناسب است؟ استفاده از شابلون برای آرایش ابروها روش مناسبی نخواهد بود و ممکن است از نتایج حاصل راضی نباشید. شابلون کردن ابروها می‌تواند شما را عصبانی، متعجب، سالخورده و غیرمتعادل جلوه دهد.
برای مدرن بودن لازم نیست ابروهای بسیار نازک یا نقش و نگار شده داشته باشید. سعی کنید تا حد امکان خودتان باشید. تغییر بسیار زیاد در ابرو، می‌تواند چهره شما را غیر‌طبیعی کند. بهتر است همه کارهایی که انجام می‌دهید فقط در جهت بهبود حالت ابروهای‌تان باشد، نه عوض کردن کامل آنها. به‌علاوه اگر تنوع را دوست دارید یک مدل موی ثابت را برای سه ماه نگه ندارید. سعی کنید آنها را شکل‌دهی کرده و همواره به بهترین شکل ممکن خود را آراسته کنید.


ابروهای پرپشت و پهن چیزی است که این روزها در بین خانمها بسیار مد شده است.اگر می‌خواهید ابروهایی زیبا و متناسب با چهره‌تان داشته باشید ما به شما می‌گوییم چگونه زیبایی و تناسب را با کمک ابروها به چهره‌تان هدیه کنید.

در طول تاریخ ابروها نمایانگر وضعیت اجتماعی، جنسیت و اقتدار افراد بوده‌اند. طبق تحقیقات اخیر، ابروی زنان جوان‌تر بالاتر است. با شروع میانسالی و از‌ بین رفتن استخوان و چربی‌ها، ابروها افتاده‌تر به‌نظر می‌رسند و چهره‌ای غمگین و خسته به شما می‌دهند. فرم و اندازه مناسب ابروها به ظاهر شما بستگی دارد. اگر ابروی خود را به سه قسمت تقسیم کنید، بخش ضخیم آن باید از پل بینی آغاز شود. قوس ابرو باید در میانه چشم باشد و بخش نازک نیز باید تا گوشه چشم ادامه داشته باشد. اگر می‌خواهید ابروهایی زیبا و متناسب با چهره‌تان داشته باشید ما به شما می‌گوییم چگونه زیبایی و تناسب را با کمک ابروها به چهره‌تان هدیه کنید.

چطور ابروها را پرپشت‌تر نشان دهید؟
اگر ابروهای‌تان کم‌پشت است می‌توانید آنها را با پودر، مداد و ژل مخصوص پر کنید. اگر سبزه هستید، ابروهای خود را روشن‌تر کنید و اگر بلوند هستید و موهای روشن دارید، ابروهای خود را کمی تیره‌تر کنید. اگر در این باره شک دارید، از رنگ خاکستری مایل به قهوه‌ای استفاده کنید که تقریبا به همه می‌آید. برای پاک کردن رنگ‌های اضافی از ضربه‌های کوچک در قوس ابروی خود با یک مداد ابرو استفاده کنید.

شابلون طراحی را فراموش کنید
اگر ابروی شما کم‌ پشت یا بی‌حالت است باید بدانید که این به ساختار صورت شما برمی‌گردد. در حقیقت باید ببینید چه چیز با صورت شما متناسب است؟ استفاده از شابلون برای آرایش ابروها روش مناسبی نخواهد بود و ممکن است از نتایج حاصل راضی نباشید. شابلون کردن ابروها می‌تواند شما را عصبانی، متعجب، سالخورده و غیرمتعادل جلوه دهد.

ابروها را با موهای‌تان تطابق دهید
اگر می‌خواهید رنگ موی خود را تغییر دهید، باید به فکر رنگ ابروها هم باشید. برای این کار بهتر است به یک آرایشگر با تجربه مراجعه کنید و در خانه به ابروهای‌تان دست نزنید. شاید رنگ کردن ابروها در خانه کار آسانی به‌نظر برسد اما باید بدانید که نتیجه همیشه آن‌طور که تصور می‌کنید، نخواهد بود. پس بهتر است کمی پول خرج کنید اما با اطمینان بیشتری ابروهای‌تان را تغییر دهید. اگر به یک تغییر سریع در ابروهای‌تان نیاز دارید لازم نیست برای رنگ کردن ابروهای‌تان زمان بگذارید. برای این کار می‌توانید از ترکیب ریمل و ساتر برای تیره کردن یا روشن کردن فوری ابروهای خود استفاده کنید.

به مد اهمیت ندهید
برای مدرن بودن لازم نیست ابروهای بسیار نازک یا نقش و نگار شده داشته باشید. سعی کنید تا حد امکان خودتان باشید. تغییر بسیار زیاد در ابرو، می‌تواند چهره شما را غیر‌طبیعی کند. بهتر است همه کارهایی که انجام می‌دهید فقط در جهت بهبود حالت ابروهای‌تان باشد، نه عوض کردن کامل آنها. به‌علاوه اگر تنوع را دوست دارید یک مدل موی ثابت را برای سه ماه نگه ندارید. سعی کنید آنها را شکل‌دهی کرده و همواره به بهترین شکل ممکن خود را آراسته کنید.

کدام موچین مناسب است؟
موچین و ابزاری که برای اصلاح ابروهای‌تان استفاده می‌کنید نیز در این میان حرفی برای گفتن دارند. شما برای اصلاح ابروهای‌تان از موچین نوک تیز استفاده می‌کنید یا نوک گرد؟ اگر تا به حال ابروهای خود را اصلاح نکرده‌اید، بهتر است از موچین نوک گرد استفاده کنید. اگر ابروهای کوتاه یا سفت دارید، موچین را با یک زاویه مشخص بچرخانید و از نقاط لبه شروع به برداشتن ابرو کنید.

چه موقع از موچین استفاده نکنیم؟
اگر زیر پوست‌تان نقاط بسیار ریزی در حال رشد هستند، اصراری به بیرون کشیدن آنها نداشته باشید. لازم نیست پوست خود را بشکافید و در این زمینه ریسک کنید. یک روز صبر کنید تا آن مو رشد کرده و به سطح پوست برسد و سپس آن را جدا کنید. با این حال، اگر شما را آزار می‌دهد، آن را با ساترپبوشانید.

تاج ابروهای‌تان را بچینید
تا آنجا که ابروهای‌تان ریش‌ریش نمی‌شوند، می‌توانید تاج ابروهای‌تان را بچینید. شکل‌گیری واقعی باید قبل از بلند شدن ابرو انجام بگیرد. چیدن بیش از حد بالای ابرو می‌تواند منجر به صاف شدن ابروها شود و به شما چهره‌ای غیرعادی و نامعقول بدهد. چیدن ابروها برای اصلاح است نه تغییر صددرصد.

از آرایشگر حرفه‌ای کمک بگیرید
اگر نمی‌توانید به‌ خوبی درباره ابروهای خود تصمیم بگیرید، یک آرایشگر حرفه‌ای می‌تواند بهترین فرم را برای چهره شما پیشنهاد دهد. می‌توانید از بین پیشنهاداتی که دارید آن را که با سلیقه‌تان جور است انتخاب کنید. بعد از اتمام کار چند عکس به‌ صورت نمونه از خود بگیرید تا به شناخت بیشتری از چهره خودتان برسید. برای آنکه چهره جدید خود را تازه نگه دارید، موهای اضافی را هفته‌ای یک‌بار بچینید.

ریمل بزنید لطفا!
استفاده از ریمل می‌تواند ابروهای شما را پرتر و بلندتر جلوه دهد. قلم‌موهای پلاستیکی برخی ریمل‌ها حتی ریزترین موها را نیز از ریشه تا نوک به ریمل آغشته می‌کنند و آنها را بلندتر نشان می‌دهند. اما قلم‌موهای فیبری چهره شما را طبیعی جلوه می‌دهند و موجب ایجاد ساختارهای ضخیم و مقاوم می‌شوند. می‌توانید از ریمل‌هایی استفاده کنید که هر دوی این کارها را انجام می‌دهند تا هر دو نتیجه را به‌دست آورید.

برای ریمل زدن، چشم‌های‌تان را باز کنید
ابروهای باریک باعث می‌شوند که چشم‌های شما پهن‌تر به‌نظر برسند، بنابراین قبل از استفاده از ریمل، چشم‌های خود را باز کنید. سعی کنید هنگام ریمل زدن خیلی فشار ندهید و ضربه نزنید. لازم نیست تمام پوست خود را بکشید، فقط نقاط چین و چروک‌دار را بکشید تا بتوانید به‌خوبی آرایش کنید.

fatemeh nozari
1396/11/5
خواص ماساژ صورت

ماساژ‌های شبانه باید به مدت ۳ هفته متوالی انجام شود تا در رفع التهابات پوست و جریان خون در زیر پوست موثر باشد.
ماساژ صورت به وسیله روغن کدو یا سایر مواد نرم کننده به صورت ۱۰ دقیقه در هنگام شب می‌تواند نقش به‌سزایی در پیشگیری از چین و چروک پوست داشته باشد.
متخصص طب سنتی گفت: ماساژ صورت به وسیله روغن کدو یا سایر مواد نرم کننده به صورت ۱۰ دقیقه در هنگام شب می‌تواند نقش به‌سزایی در پیشگیری از چین و چروک پوست داشته باشد.

وی افزود: ماساژ‌های شبانه باید به مدت ۳ هفته متوالی انجام شود تا در رفع التهابات پوست و جریان خون در زیر پوست موثر باشد.

رئیس انجمن علمی آذربایجان غربی گفت: ماساژ صورت باید از سن کم و در حدود ۲۵ الی ۲۶ سالگی قبل از آغاز فاز چرکی پوست شروع شود.

وی ادامه داد: البته عملکرد صحیح اعضای داخلی بدن و سیستم گوارش در زمینه درمان بسیار نقش دارد، پزشک در درجه اول باید تغذیه، معده، کبد و سایر اعضای بدن بیمار را مورد بررسی قرار دهد و سپس در صورت نیاز برای پوست درمان مستقیم صورت گیرد.

این متخصص طب سنتی گفت: درصورتی که ماساژ صورت بگیرد اما عوامل و اعضای داخلی بدن عملکرد مناسبی نداشته باشند نمی‌توان از پوستی مناسب، بهره‌مند شد.





fatemeh nozari
1396/11/5
چگونگی از ببین بردن دانه های سر سیاه پوست

دانه‌های سر سیاه دانه های بسیار ریزی هستند که به منافذ پوست چسبیده و کم کم سفت می‌شوند. اکثرا پوست‌های چرب مستعد ابتلا به این دانه‌های سرسیاه هستند، به همین دلیل هم اغلب این دانه‌ها بر روی بینی ظاهر می‌شوند، چرا که چرب‌تر بقیه‌ی نواحی صورت است.
اولین کاری که برای خلاص شدن از شر دانه های سر سیاه روی بینی میتوانید انجام دهید این است که اسکراب مناسب با نوع پوستتان را بسازید. فقط به محصولات موجود در بازار تکیه نکنید، بسیاری از اسکراب های خانگی برای پوست عالی کار می‌کنند و به از بین بردن آلودگی منافذ پوست کمک شایسته ای میکنند.
دانه‌های سر سیاه دانه های بسیار ریزی هستند که به منافذ پوست چسبیده و کم کم سفت می‌شوند. اکثرا پوست‌های چرب مستعد ابتلا به این دانه‌های سرسیاه هستند، به همین دلیل هم اغلب این دانه‌ها بر روی بینی ظاهر می‌شوند، چرا که چرب‌تر بقیه‌ی نواحی صورت است.

برای از بین بردن این دانه‌ها، محصولات زیادی در بازار موجود است، اسکراب صورت، انواع شوینده‌های صورت، ماسک صورت و نوار بینی برخی از این محصولات هستند که ادعا دارند در برطرف شدن این دانه‌ها کمک فراوانی می‌کنند. با این حال، می‌توانید این دانه‌ها را با راه حل‌های خانگی هم از بین ببرید، راه حل‌هایی مفید و مقرون به صرفه تر.

اسکراب خانگی خود را بسازید
اولین کاری که برای خلاص شدن از شر دانه های سر سیاه روی بینی میتوانید انجام دهید این است که اسکراب مناسب با نوع پوستتان را بسازید. فقط به محصولات موجود در بازار تکیه نکنید، بسیاری از اسکراب های خانگی برای پوست عالی کار می‌کنند و به از بین بردن آلودگی منافذ پوست کمک شایسته ای میکنند. این اسکراب های خانگی تماما حاوی مواد تشکیل دهنده طبیعی و عاری از هرگونه مواد شیمیایی خشن هستند.



دانه های سر سیاه پوست,پوست‌های چرب ,اسکراب صورت

برگ گشنیز و پودر زردچوبه
برگ گشنیز تازه را خرد یا آسیاب کرده و آن را با کمی پودر زردچوبه مخلوط نمایید. این خمیر را بر روی بینی خود به مدت ۱۵ دقیقه گذاشته و سپس با آب ولرم بشویید. این یک درمان خانگی خوب برای دانه های سر سیاه است.

لیمو و شکر
یک قاشق چای خوری شکر و چند قطره آب لیموی تازه را با هم مخلوط نمایید. حالا این مخلوط را بر روی بینی خود بگذارید و به آرامی به صورت دایره وار آن را بمالید. این مخلوط واقعا در خلاص شدن از شر دانه های سر سیاه کمکتان خواهد کرد.





دانه های سر سیاه پوست,پوست‌های چرب ,اسکراب صورت

بخور لیمو
در ۲ یا ۳ فنجان آب جوش چند قطره لیمو بریزید. حالا یک حوله یا روسری روی سرتان بیندازید و بخور دهید. با این کار دانه های سرسیاه روی بینی شل شده و آسان تر از بین خواهند رفت. توجه نمایید که بیش از ۵ دقیقه در این حالت باقی نمانید.

سیب زمینی رنده شده
سیب زمینی تازه را رنده و بر روی بینی خود بمالید و بعد از ۵ دقیقه آن را پاک نمایید! حالا بینی خود را با یک لیف حمام مرطوب پاک کنید. این هم راه درمانی خوبی برای دانه های سرسیاه است!

ماسک خاک رس
ماسک خاک رس ثابت کرده که در از بین بردن دانه های سر سیاه بسیار مفید واقع میشود! این ماسک از مواد صد در صد طبیعی ساخته شده و بسیار موثر است

گلاب، اسطوخودوس و الکل
گلاب، اسطوخودوس و الکل را به مقدار مساوی به خوبی با هم مخلوط کنید و به بینی خود مالیده تا از شر دانه های سرسیاه خلاص شوید! پس از ۱۵ دقیقه این مخلوط را پاک کنید و سپس با آب ولرم بشویید.

آرد ذرت و سرکه
یک قاشق چای خوری آرد ذرت را با چند قطره سرکه مخلوط کنید تا مخلوط خمیری بدست بیاید. خمیر را بر روی دانه‌های سرسیاه مالیده و پس از ۲۰ دقیقه آن را پاک کنید. این خمیر هم برای درمان دانه‌های سر سیاه کارساز است.

روغن بادام زمینی و لیمو
در آخر، روغن بادام زمینی و آب لیمو را به میزان مساوی با هم مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بر روی بینی خود بگذارید. سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید تا از دانه‌های سر سیاه رها شوید.

fatemeh nozari
1396/11/5
چگونه بدون ارایش خود را جذاب کنیم

خواب کافی برای سلامت ذهن و جسم بسیار ضروری است و در ضمن کمک می کند که ظاهرتان خوب به نظر آید. خانم ها معمولا به ۸ ساعت خواب در شب نیاز دارند. خواب کافی از تشکیل حلقه های سیاه دور چشم، پیشگیری می کند. عادت کنید هر شب سر ساعت معینی به رختخواب بروید تا ساعت بدنتان تنظیم شده و خواب راحتی داشته باشید. همچنین اتاق خوابتان باید تاریک و دمای آن مناسب باشد تا خوابتان از کیفیت خوبی برخوردار باشد.
اگر پوستتان چرب است، پس از شستن صورت، حتما از تونر استفاده کنید. پنبه ای را به تونر آغشته کرده و روی صورتتان، به جز اطراف چشم، بمالید. اگر پوستتان خشک و حساس است، هرگز از تونر استفاده نکنید. زیرا الکل موجود در آن، پوستتان را خشک تر و حساس تر می کند.
خانم ها علاوه بر پوشش، با آرایش های گاه بسیار غلیظ، می خواهند ظاهرشان را مطلوب و خوشایند کنند. اما بدون آرایش هم می توان زیبا و جذاب به نظر آمد.

همه مردم دوست دارند که زیبا و جذاب به نظر آیند. به همین دلیل با روش های مختلف مانند پوشیدن لباس های شیک و مد روز، سعی می کنند که ظاهر زیبایی داشته باشند. خانم ها علاوه بر پوشش، با آرایش های گاه بسیار غلیظ، می خواهند ظاهرشان را مطلوب و خوشایند کنند. اما بدون آرایش هم می توان زیبا و جذاب به نظر آمد و روش های زیر به شما کمک می کند تا بدون آرایش هم زیبا به نظر آیید.

سلامت پوست

پوست سالم و شفاف، یکی از راه های زیبایی است. بنابراین باید همیشه مراقب آن باشید.

۱٫ صورتتان را هر روز تمیز کنید.

* اگر پوست بسیار چربی دارید، با صابون های ملایم، صبح ها و شب ها، صورتتان را بشویید. اما اگر پوستتان معمولی و یا خشک است، آن را فقط شب ها بشویید.

* از پاک کننده های مناسب نوع پوستتان استفاده کنید. هنگام استفاده از پاک کننده، دست هایتان را کاملا بشویید و پاک کننده را به صورت دورانی به روی پوست به مدت ۱۵- ۱۰ دقیقه بمالید و سپس با آب گرم بشویید و با حوله ای تمیز، خشک کنید.

۲٫ از تونر استفاده کنید.

اگر پوستتان چرب است، پس از شستن صورت، حتما از تونر استفاده کنید. پنبه ای را به تونر آغشته کرده و روی صورتتان، به جز اطراف چشم، بمالید. اگر پوستتان خشک و حساس است، هرگز از تونر استفاده نکنید. زیرا الکل موجود در آن، پوستتان را خشک تر و حساس تر می کند.

۳٫ لایه برداری کنید.

هفته ای یک یا دو بار لایه برداری کرده و پوست های مرده را از روی صورتتان بردارید. بدین ترتیب پوست شاداب و سالم زیر لایه مرده پوست، نمایان می شود. پس از اینکه پوستتان را تمیز کردید، ماسک های لایه بردار را روی صورتتان گذاشته و به آرامی ماساژ دهید. های مپوست عمولی تا چرب، هفته ای دو بار و پوست های خشک و یا حساس، هفته ای یک بار لایه برداری لازم دارند.

۴٫ پوستتان را مرطوب کنید.

پس از استفاده از پاک کننده های پوست و لایه بردارها، حتما از یک لوسیون و یا کرم مرطوب کننده خوب استفاده کنید.

۵٫ به اندازه کافی بخوابید.

خواب کافی برای سلامت ذهن و جسم بسیار ضروری است و در ضمن کمک می کند که ظاهرتان خوب به نظر آید. خانم ها معمولا به ۸ ساعت خواب در شب نیاز دارند. خواب کافی از تشکیل حلقه های سیاه دور چشم، پیشگیری می کند. عادت کنید هر شب سر ساعت معینی به رختخواب بروید تا ساعت بدنتان تنظیم شده و خواب راحتی داشته باشید. همچنین اتاق خوابتان باید تاریک و دمای آن مناسب باشد تا خوابتان از کیفیت خوبی برخوردار باشد.

۶٫ ضدآفتاب را فراموش نکنید.

با استفاده از ضدآفتاب، پوستتان را از صدمات نور خورشید محفوظ نگه دارید. در کنار ضدآفتاب از مرطوب کننده هم استفاده کنید.

بدون آرایش

پوست سالم و شفاف، یکی از راه های زیبایی است

ظاهر مرتب

۱٫ به ابروهایتان توجه کنید.

با تمیز نگه داشتن ابروها و برداشتن موهای اضافی، ظاهرتان تمیز و زیبا به نظر میر سد. البته مراقبت باشید، ابروهایتان را بیش از حد باریک نکنید. ابروهای بسیار باریک، جذابیت ندارند. در ضمن همیشه با برس مخصوص، آن ها را شانه کنید تا ظاهرشان منظم باشد.

۲٫ مراقب پوست لب هایتان نیز باشید.

هر روز به لب هایتان، کرم های چرب و مرطوب کننده بزنید. هیچ چیز به اندازه لب های پوسته پوسته شده، ظاهر فرد را به هم نمی ریزد. هر لحظه که احساس کردید، لب هایتان خشک شده است. بلافاصله آن را چرب و مرطوب کنید.

۳٫ به موهایتان نیز توجه کنید.

مدل موهایتان را به گونه ای که مناسب چهره تان باشد، انتخاب کنید تا زیبایی تان دوچندان شود. با توجه به شکل صورتتان، مدل موی خود را انتخاب کنید.

همچنین شستن و توجه به موها نیز بسیار مهم است. موهایتان را مرتب شسته و اگر زیر و خشک هستند، از نرم کننده استفاده کنید. برخی از افراد مجبور هستند هر روز موهایشان را بشویند و برای برخی دیگر هفته ای سه یا چهار بار کافی است. موهای تمیز و سالم، درخشان و جلوه گرند.

۴٫ ناخن هایتان را نیز از یاد نبرید.

مجبور نیستید حتما ناخن هایتان را لاک بزنید تا زیبا به نظر آیند. باید ناخن هایتان را به خوبی سوهان کشیده و لبه های آنها را مرتب و یکدست نمایید تا زیبا و جذاب به نظر آیند.

۵٫ لباس مناسب بپوشید.

در پوشیدن لباس بسیار دقت کنید. همیشه باید لباس هایی بپوشید که مناسب ساختار بدنتان باشند و در عین حال در آنها احساس راحتی و آرامش نماید. چنین لباس هایی می توانند شما را جذاب نشان دهند.

ورزش و تغذیه

موارد دیگری که باعث می شوند، شما زیبا به نظر آیید، مصرف غذاهای مناسب در کنار تحرک کافی است.

۱٫ غذای سالم مصرف کنید.

با داشتن رژیم غذایی سالم، مانند خوردن سبزیجات و میوه ها، غذاهای دریایی، گوشت، و لبنیات کم چرب، می توانید ظاهر سالم و جذابی داشته باشید. تا جایی که می توانید از مصرف فست فودها دوری کنید.

۲٫ مصرف نمک و شکر را کم کنید.

در رژیم غذایی تان، تا حد ممکن مصرف نمک و شکر را کاهش دهید. بیشتر اضافه وزن ها، ابتلا به دیابت و دیگر مشکلات جسمانی، از مصرف بیش از حد شکر ناشی می شود و نمک هم موجب نفخ زیاد می شود.

۳٫ بدنتان را مرطوب نگه دارید.

هرگز اجازه ندهید بدنتان بدون آب بماند. وقتی بدن خشک می شود، پوست، ظاهری بسیار بد پیدا می کند. بنابراین در روز به اندازه کافی آب بنوشید. اگر هم دوست ندارید آب معمولی بنوشید، می توانید در آن چند قطره لیموترش بریزید و مصرف کنید.

۴٫ ورزش فراموش نشود

حداقل هفته ای ۵ بار ورزش کنید. ورزش جریان خون را در بدن بهتر می کند و به شما ظاهری پر از سلامت و اعتماد به نفس می بخشد. آسان ترین ورزشی که می توانید انجام دهید، روزانه ۳۰ دقیقه پیاده روی معمولی و یا ۳۰- ۲۰ دقیقه پیاده روی تند است. همچنین می توانید در باشگاه ثبت نام کرده و در کلاس های ورزشی به طور منظم شرکت کنید.

fatemeh nozari
1396/11/4
قرمه سبزی گیلانی

بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی را به خورش اضافه می کنیم. لیمو عمانی ها را هم می ریزیم. بعد از پختن لوبیا و گوشت به میزان لازم نمک و آبغوره هم به خورش اضافه می کنیم.
بعد از تغییر رنگ گوشت زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و باز کمی مواد را با هم تفت می دهیم. حالا لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز را بر طبق سلیقه مان به گوشت اضافه می کنیم.


قرمه سبزی جز آن دسته خورش های ایرانی است که می شود گفت بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول را می زند، حالا گیلانی های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستند یک قرمه سبزی ویژه دارند که داخل آن از بادمجان و گوجه استفاده شده و در طعم و مزه نه تنها از قرمه سبزی اصلی چیزی کم ندارهد بلکه فقط کافی است یک بار آن را امتحان کنید تا دیگر بادمجان و گوجه پای ثابت قرمه سبزی هایتان شود.

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی گیلانی :

* سبزی قرمه ۵۰۰ گرم
* گوشت خورشتی بدون استخوان ۵۰۰ گرم
لیمو عمانی ۴ الی ۵ عدد
لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز ۱/۳ لیوان
پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
آبغوره به مقدار لازم
بادمجان کوچک و قلمی ۴ الی ۵ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

* سبزی قرمه (تره، گشنیز و جعفری به یک اندازه و شنبلیه ۱/۳ مقدار آنها)

* ۵۰۰ گرم گوشت خورشی بدون استخوان یا ۶۰۰ گرم گوشت خورشی با استخوان ترجبحا گوسفندی

طرز تهیه قرمه سبزی گیلانی :

ابتدا پیاز را رنده یا خرد کرده و بعد با کمی روغن آن را تفت می دهیم تا کم کم طلایی شود.

حالا گوشت خورشی را به اندازه دلخواه خرد کرده و با پیاز سرخ شده روی شعله ملایم کمی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد.

بعد از تغییر رنگ گوشت زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و باز کمی مواد را با هم تفت می دهیم. حالا لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز را بر طبق سلیقه مان به گوشت اضافه می کنیم.

بعد حدود ۵ لیوان آب جوش به موادمان اضافه کرده و در قابلمه را می گذاریم و شعله را کم می کنیم تا گوشت و لوبیا با حرارت ملایم بپزند.

تا گوشت نیم پز شود سبزی که ریز خرد شده را با روغن سرخ می کنیم. دقت کنید تا سبزی خوب سرخ شود ولی نه زیاد از حد چون تلخ می شود.

بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی را به خورش اضافه می کنیم. لیمو عمانی ها را هم می ریزیم. بعد از پختن لوبیا و گوشت به میزان لازم نمک و آبغوره هم به خورش اضافه می کنیم.

بعد تا خورش همین طور روی حرارت ملایم دارد کم کم می پزد تا جا بیفتد و آب آن هم کم شود. بادمجان هایی را که تلخی آن را گرفتیم سرخ می کنیم. بعد گوجه ها را هم که به آن نمک زدیم را سرخ می کنیم.

حالا خورش مان هم به روغن افتاده و آب آن کم شده. یادتان باشد راز خوشمزگی قرمه سبزی آرام پختن و خوب جا افتادن و کم آب بودن آن است.

در ۱۵ دقیقه انتهایی جا افتادن خورش بادمجان های سرخ شده را هم به خورش اضافه می کنیم تا یکم با خورش قل بزنند و طعم بگیرند.

حالا خورش بادمجان خوشمزه و گیلانی ما حاضر است و وقتی که داریم آن را داخل ظرف سرو می ریزیم گوجه ها را هم روی قرمه سبزی گذاشته و بعد ظرف قرمه سبزی را سر سفره می بریم. نوش جان



fatemeh nozari
1396/11/4
تهیه همبرگر فرانسوی

آب پیاز، سس‌ها،‌ نمک، فلفل و سیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.
گوشت را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس هر بار قدری از گوشت را برداشته، در دست فرم دهید و در تابه مناسبی با روغن سرخ کنید.


مواد لازم برای ۴ نفر برای برگر فرانسوی :

آب پیاز ۵۰ گرم
سس کچاپ ۵۰ گرم
خردل یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر ساطوری کرده یک حبه
راسته و فیله گوساله (چرخ کرده) ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
نان همبرگر ۴ عدد
کاهو و گوجه فرنگی به میزان لازم
پنیر گودا ۴ ورق
پیاز حلقه ای تفت داده ۱ عدد کوچک
ریحان یک دسته کوچک
سیب زمینی سرخ کرده به میزان لازم

طرز تهیه برگر فرانسوی :

آب پیاز، سس‌ها،‌ نمک، فلفل و سیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.

آن گاه بار دیگر گوشت را با دنده ریزتر چرخ کنید تا کاملاً یکدست شود.

حالا گوشت را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس هر بار قدری از گوشت را برداشته، در دست فرم دهید و در تابه مناسبی با روغن سرخ کنید.

سپس نان ها را باز کنید و به ترتیب کاهو، گوجه، برگر سرخ کرده، پنیر گودا، پیاز و ریحان را بچینید و در صورت تمایل با سیب‌زمینی و ریحان بیارائید.

fatemeh nozari
1396/11/4
راز و رمز برنج استانبولی

اضافه كردن گوشت چرخ كرده به استانبولی پلو از ضروریات نیست، اما بدیهی است كه با وجود گوشت غذا خوشمزه‌تر و پر و پیمان‌تر می‌شود. اگر در استانبولی‌پلو گوشت چرخ‌كرده می‌ریزید، پیاز را كمتر تفت دهید و گوشت را قبل از رب اضافه كرده و آنقدر سرخ كنید تا رنگش عوض شده و آبش تبخیر شود.
• اگر فقط از گوجه فرنگی استفاده كنید، غذایتان كمرنگ می‌شود و احتمال شفته‌شدن آن زیاد است. بنابراین حتما رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه كنید، اما آن را تفت دهید تا طعم خوبی بگیرد.




جه تسمیه استانبولی پلو به درستی مشخص نیست. اصولا ترک های تركیه، برنج را به صورت پلو، یعنی مخلوط با گوشت، سبزیجات و موادی از این قبیل تهیه می‌كنند، پس شاید این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی باشد.

استانبولی پلو، غذایی است آسان كه تقریبا همه تهیه آن را بلد هستند، اما هر غذای آسانی هم برای خودش راز و رمزهایی دارد كه با رعایت آنها، خوشمزه تر می شود.

مواد لازم برای تهیه استانبولی‌ پلو ۴ نفر:

برنج ۳ پیمانه، ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ساطوری شده یک عدد
گوجه فرنگی متوسط رنده شده ۲ تا ۳ عدد
سیب زمینی متوسط نگینی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
نمك و فلفل قرمز به میزان لازم
روغن مایع ۸ قاشق غذاخوری

روش تهیه استانبولی‌ پلو :

۴ قاشق غذاخوری روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و پیاز را ۶ دقیقه در آن تفت دهید تا كمی رنگ بگیرد.

رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و تفت دادن را ۲ دقیقه دیگر ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی را اضافه كرده و مخلوط كنید تا به جوش آید.

برنج را داخل قابلمه بریزید، سپس به آن آب جوش اضافه كنید، به اندازه‌ای كه تا نصف بند انگشت روی برنج را بگیرد. شعله را زیاد كنید و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

هنگامی كه آب پلو بخار شد و روی آن سوراخ‌های ریزی ایجاد شد، شعله را كم كرده و درِ قابلمه را ببندید تا دم بكشد. پس از اینكه پلو پخت، روغن باقیمانده را روی پلو و اطراف آن بدهید و پس از ۳ تا ۴ دقیقه آن را بكشید.

انواع استانبولی پلو:

۱- بعضی استانبولی پلو را فقط با برنج و گوجه فرنگی درست می كنند. این غذا در حقیقت گوجه‌پلوست و از اساس با استانبولی‌پلو متفاوت است. ولی ما آن را جزء خانواده استانبولی پلو محسوب می كنیم.

۲- اضافه كردن گوشت چرخ كرده به استانبولی پلو از ضروریات نیست، اما بدیهی است كه با وجود گوشت غذا خوشمزه‌تر و پر و پیمان‌تر می‌شود. اگر در استانبولی‌پلو گوشت چرخ‌كرده می‌ریزید، پیاز را كمتر تفت دهید و گوشت را قبل از رب اضافه كرده و آنقدر سرخ كنید تا رنگش عوض شده و آبش تبخیر شود.

۳- اضافه كردن پیاز در استانبولی پلو اختیاری است، اما به عقیده بسیاری طعم بهتری به غذا می‌دهد.

۴- از عجیب‌‌ترین استانبولی‌هایی كه تا به حال خورده‌ام استانبولی‌‌پلویی بود كه در آن از كشمش تفت داده شده استفاده شده بود و با اینكه میانه خوبی با غذاهای شیرین ندارم، اما الحق خوشمزه بود. در استانبولی دیگری به جای گوشت چرخ‌كرده از گوشت تكه‌ای استفاده شده بود، اما گوشت را با كارد ساطوری یا به اصطلاح كاردی كرده بودند كه آن مورد هم بسیار خوشمزه و فراموش‌نشدنی بود.

نکاتی برای تهیه استانبولی پلو :

نكاتی كه در ادامه می آید كاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید به میل خودتان مقادیر آن را تغییر داده و كم و زیاد كنید.

• اگر از قابلمه تفلون یا شعله پخش كن استفاده كنید، ته‌دیگ خوبی به دست می‌آورید، در غیر این صورت رب گوجه فرنگی می‌‌سوزد و ته‌دیگ سیاه و بدمزه می‌شود.

• استفاده از ادویه پلویی یا دارچین عطر خوبی به غذا می‌دهد.

• می توانید سیب زمینی ها را جداگانه سرخ كرده و هنگام سرو لابه‌لای پلو بریزید.

• اگر فقط از گوجه فرنگی استفاده كنید، غذایتان كمرنگ می‌شود و احتمال شفته‌شدن آن زیاد است. بنابراین حتما رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه كنید، اما آن را تفت دهید تا طعم خوبی بگیرد.

• بدیهی است كه استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌كند.

• كارتان كمی سخت می‌شود، اما اگر گوجه‌فرنگی‌ها را ابتدا كبابی كنید و بعد پوره كنید، تجربه جالبی خواهید داشت.

• اگر اهل فلفل‌دلمه‌ای هستید، نصف فلفل‌دلمه‌ای سبز یا قرمز را نگینی كرده و با پیاز تفت دهید. تاثیری در مزه ندارد اما شكل و شمایل غذا را بهتر می‌كند.

• اضافه كردن یكی، دو عدد گوجه‌فرنگی متوسط پوست‌كنده ۸ قاچ، استانبولی‌پلو را خوشمزه‌تر می‌كند.

• نصف پیمانه شیره تمبرهندی همراه آب‌جوش، استانبولی‌پلو را ترش می‌كند.

• اگر نصف پیمانه برنج دودی به غذایتان اضافه كنید، عطر و طعم آن بی‌نظیر می‌شود. این كار به‌خصوص برای كسانی كه با بوی گوشت در پلو مشكل دارند، بسیار كارساز است.

• با اینكه استفاده از برنج ایرانی در طبخ پلو دشوارتر از برنج‌های وارداتی است و امكان شفته شدن دارد، اما مطمئنا طعم بهتری خواهد داشت. اگر نگران این موضوع هستید، دو نكته را رعایت كنید: یكی اینكه از برنجی استفاده كنید كه قبلا تجربه پخت آن را داشته‌اید. دوم اینكه می‌توانید مقدار كمتری آب جوش در برنج بریزید و در صورت نیاز بعدا كمی آب اضافه كنید یا كمی زودتر در قابلمه را ببندید.

• اگر در قابلمه‌ای كه استفاده می‌كنید خوب بسته و چفت می‌شود و سوراخ دارد، از دم‌كنی استفاده نكنید. در این صورت پلو خوش‌قیافه‌تر می‌شود و احتمال ریسك كمتر است، این نكته‌را در مورد انواع پلو و چلو رعایت كنید.

مخلفات استانبولی چیست؟

استانبولی پلو از آن دسته غذاهایی است كه با تمام مخلفات از شور و زیتون گرفته تا انواع سالاد و ترشی قابل سرو است، اما توصیه می‌شود آن را با ماست یا ماست وخیار و سبزی خوردن سر میز بیاورید.
fatemeh nozari
1396/11/4
دستور پخت پیراشکی شویدی

با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صافی به قطره ۰٫۵ سانتی متر باز کنید و با کاتر (یا لیوان) برش بزنید، بعد به وسیله قاشقی مقداری از مواد درونی آماده شده را روی آن بگذارید. سپس روی آن مقداری سس قرمز، یک تکه فلفل دلمه ای و یک ورقه پنیر موتزارلا قرار دهید. بعد دو طرف خمیر را به هم رسانده، با دست مرطوب دو طرف را به هم بچسبانید و با استفاده از چنگالی سر آن شیار ایجاد کنید (این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود).
برش های خمیر را با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی انداخته شده، قرار دهید. بعد با استفاده از قلم مویی ۱ عدد تخم مرغ (زده شده) روی آن مالیده و کنجد بپاشید.



پیراشکی غذایی خوشمزه و مناسب جشن تولدها و مسافرت و پیک نیک است. در اینجا طرز تهیه پیراشکی شویدی را آموزش می دهیم.

مواد لازم برای پیراشکی شویدی :

آرد الک شده ۴٫۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ولرم ۱ پیمانه
پودر خمیر ترش ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
روغن مایع یک دوم پیمانه + به میزان لازم
شوید خشک شده ۳ قاشق سوپخوری
کنجد به میزان لازم
پیاز نگینی خردشده ۱ عدد
فیله مرغ خردشده ۵ عدد
پنیر موتزارلا ورقه ای ۱۰۰ گرم
قارچ خردشده ۲۵۰ گرم
سس قرمز ۲ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای قرمز خلالی خردشده یک دوم عدد
فلفل ۱قاشق چایخوری
زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پودر کاری ۱ قاشق چایخوری

روش پخت پیراشکی شویدی :

۱ عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شود. بعد شیر ولرم را به آن افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید.

پودر خمیر ترش، یک دوم پیمانه آب ولرم و شکر را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه در محیط گرم بگذارید تا استراحت کند. بعد آن را به مخلوط شیر بیفزایید و با همزن دستی مخلوط کنید. سپس آرد و ۱ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کرده، نیمی از آن را به تدریج به مخلوط شیر اضافه کنید. بعد یک دوم پیمانه روغن مایع را بریزید. بعد دوباره بقیه مخلوط آرد را به تدریج افزوده و ورز دهید تا مواد جمع شده و به صورت خمیری درآید که حالت چسبندگی نداشته باشد.

شوید را به خمیر اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه آن را ورز دهید. بعد خمیر را جمع کرده و درون ظرف پلاستیکی دردار چرب شده با ۱ قاشق سوپخوری روغن مایع قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه استراحت دهید.

برای تهیه مواد درونی پیراشکی شویدی :

مقداری روغن درون تابه ای گرم کرده، بعد پیاز را درون آن تفت دهید تا سبک شود. سپس فیلم مرغ، بقیه نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر کاری و قارچ را به آن اضافه کرده و تفت دهید. بعد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صافی به قطره ۰٫۵ سانتی متر باز کنید و با کاتر (یا لیوان) برش بزنید، بعد به وسیله قاشقی مقداری از مواد درونی آماده شده را روی آن بگذارید. سپس روی آن مقداری سس قرمز، یک تکه فلفل دلمه ای و یک ورقه پنیر موتزارلا قرار دهید. بعد دو طرف خمیر را به هم رسانده، با دست مرطوب دو طرف را به هم بچسبانید و با استفاده از چنگالی سر آن شیار ایجاد کنید (این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود).

برش های خمیر را با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی انداخته شده، قرار دهید. بعد با استفاده از قلم مویی ۱ عدد تخم مرغ (زده شده) روی آن مالیده و کنجد بپاشید.

سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.